Causa recentissime conversioni alimentari in casa Feeder finalmente ci possiamo permettere di cucinare cose coi funghi. E da dove partire se non con un classico – e perfetto – risotto con gli champignon?
In questa puntata:
Qualsiasi cosa può diventare un antipasto, basta farlo più piccolo del solito e metterlo in un piattino di dimensioni adeguate. E a Feeder abbiamo già usato qualche volta questa tecnica per sfuggire alla nostra scarsa creatività in questioni di antipasti. Ma non in questa puntata. Mescolando un po’ di ricette tra loro abbiamo preparato i pomodori ripieni.
In questa puntata:
Siamo un po’ confusi: la torta tenera al limone con semi di papavero l’abbiamo preparata con le istruzioni del libro della “Prova del Cuoco” della Clerici, ma poi online la ricetta si trova – pari pari – anche sul blog di Cavoletto. Poco ci importa in realtà. La torta è venuta comunque una meraviglia.
In questa puntata:
Per festeggiare l’inizio dell’anno cinese del coniglio abbiamo pensato bene di cucinarlo, il coniglio. L’abbiamo fatto con una tipica ricetta milanese, quella del coniglio con le noci.
In questa puntata:
Come novelli Prometeo abbiamo tentato lo scontro con i Titani. In questa puntata ci siamo confrontati con una di quelle cose che sempre-e-per-sempre la mamma sa fare meglio di chiunque altro al mondo: il ragù. E, bisogna dirlo, non ne siamo usciti con le ossa rotte.
In questa puntata:
Ospiti tuttofare a Feeder. Roberta Deiana è in primo luogo una food stylist, poi una scrittrice e poi ancora anche una blogger. Durante la puntata ci ha dato modo di scoprire tutte le sue abilità preparando (e dando forma) una ricetta dal suo ultimo libro: piccolo ricettario per cuochi perdigiorno. Ringraziamo, rigngraziamo, ringraziamo Anna Maria Simonini per aver reso possibile questa puntata, facendoci incontrare Roberta e proponendo l’idea di fare foodstyling alla radio.
In questa puntata:
Abbiamo provato e non ci siamo riusciti: i pancakes non si possono sbagliare, sono veramente la ricetta più facile del mondo. Certo, ci vuole della buona forza di volontà per alzarsi la mattina e prepararli, però, diciamo, riescono sempre.
In questa puntata:
In ritardo per Natale ma perfettamente in tempo per capodanno. Giovedì scorso abbiamo cucinato la seconda metà del menu natalizio d’emergenza di Feeder. Dentro c’erano: un arrosto con patate, uno strudel di carciofi e dei panini dolci.
Nel frattempo abbiamo chiacchierato di:
Prima parte dello speciale natalizio di Feeder. Nella puntata della scorsa settimana ci siamo dedicati a preparare metà del menu di Natale che suggeriamo agli ascoltatori. Classicissime tartine con burro e salmone per antipasto e crespelle al forno come primo piatto.
Mentre spadellavamo si è parlato di:
Una ricetta che più semplice non si può. Il filetto di maiale alla mediterranea (qui come cucinarlo) si prepara più o meno in un quarto d’ora. Feeder dura un’ora e un quarto, capirete bene che per una sera ce la siamo presa molto comoda.
In questa puntata:
